TARTA DE SAUCO

Ingredientes:

     1 1/2 tz de harina sin preparar.

     100 gr de mantequilla
     2 cdas de azúcar  impalpable        
    1 huevo                                     
    Crema pastelera:                            
   1tz de leche fresca                          
   1cda de maicena                              
   1cda de harina                                
   3 yemas                                            
   1 palo de vainilla o ralladura de limón                                          
   1/2 tz de azúcar                              
   2 tz mermelada saúco 

PREPARACIÓN

Masa: en la mesa añadir la harina y la mantequilla, con la ayuda de un tenedor hacer un arenado, luego el huevo ligeramente batido, unir sin amasar, dejar reposar por 30 minutos, luego estirar y cubrir un molde tarta de 30cm. de diámetro, llevar a coser en blanco por 20 minutos a 180°, se extiende la masa tarta; se pincha y se hornea hasta que esté crujiente. Se deja enfriar. Se ponen todos los ingredientes de la crema pastelera en la licuadora y se lleva a tomar punto. cuando espese. Se coloca en una manga la crema pastelera sobre cada tartita. Se coloca sobre esta la mermelada de saúco.

Sobre la fruta, se agrega el gel.Para ello, es aconsejable utilizar un pincel o una brocha fina.